Nome: San Grato
Vigneti: Vigna San Grato e Vigna Moncucco
Vitigno: Erbaluce
Qualità: vino bianco spumante
Territorio: Comune di Zimone, Piemonte (IT)
Suolo: Morenico, acido, sabbioso
Metodo di coltivazione: controspalliera
Potatura: Guyot
Resa max: 45/50 quintali/ha
Densità d’impianto: 2.500 piante per ettaro
Vendemmia: 2020
Affinamento in bottiglia: 40 mesi
Colore: giallo paglierino chiaro
Perlage: fine, persistente
Profumo: ampio, persistente con note minerali e aromi fruttati, frutta secca delicata
Temperatura di servizio: 7° – 9°
Gradazione alcolica volume effettivo: 12,5°
