Nome: San Grato

Vigneti: Vigna San Grato e Vigna Moncucco

Vitigno: Erbaluce 

Qualità: vino bianco secco

Territorio: Comune di Zimone, Piemonte (IT)

Suolo: Morenico, acido, sabbioso

Metodo di coltivazione: controspalliera

Potatura: Guyot

Resa max: 45/50 quintali/ha

Densità d’impianto: 2.500 piante per ettaro

Vendemmia: prima metà di settembre     

Colore: giallo paglierino chiaro

Profumo: ampio, persistente con note floreali e aromi fruttati

Temperatura di servizio: 8° – 10°

Gradazione alcolica volume effettivo: 13,5°